Diritto d'autore..questo sconosciuto
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sabato 31 ottobre 2015

Orkney Brewery - Skull Splitter (per la rubrica StagioniAMO)

Siamo giunti alla fine del menu a base di castagne di ottobre!
Le cucine di StagioniAMO ci hanno fatto gustare varie delizie, ecco perchè anche il dolce è qualcosa di davvero speciale.
Lo ha pensato e realizzato per voi Federica di Caffè Babilonia e si tratta di un dolce al cucchiaio con crema di marroni, mascarpone, panna e biscotti. Solo a scriverlo mi è venuta l'acquolina in bocca.
Scopritelo qui nel mentre io vado a stappare la birra.

BIRRIFICIO: Orkney Brewery
BIRRA: Skull Splitter
STILE: Wee Heavy
GRADO ALCOLICO: 8.5 % alc.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°
RANGE PREZZO: 3.5 € - 4.50 €







venerdì 30 ottobre 2015

Dolcetto o scherzetto? E se ci abbinassimo delle birre?

Tempo fa leggevo un articolo su un sito americano del settore in cui l'autore si divertiva ad abbinare le birre alle caramelle.
Visto il tenore blando dell'argomento e la notte delle streghe ormai alle porte, ho pensato di divertirmi a proporre abbinamenti con le leccornie che abbondano durante Halloween .

lunedì 26 ottobre 2015

Perugia artigianale. Non si vive di solo cioccolato.

Se avere seguito le mie avventure tramite la pagina Facebook del blog, avrete certamente capito che ho passato il recente weekend nella gelida Umbria.
Il mio alloggio, nel bel mezzo della campagna umbra e gli argini del Tevere, era in una posizione ottimale per raggiungere le mete che inizialmente ci eravamo, io e la mia ragazza, prefissati.
In primis ovviamente Perugia che si era vestita a festa per l'ultima settimana dedicata ad Eurochocolate, l'annuale festa del cioccolato che si svolge per le vie del centro storico del capoluogo umbro. Ho notato con piacere che fra le decine di stand dedicati alle varie aziende di cioccolato vi era addirittura uno stand dedicato alla birra targata Mastri Birrai Umbri. A dire la verità è un birrificio che già ho avuto modo di conoscere diversi anni fa in quanto qualche bottiglia arriva stabilmente nella GDO delle mie zone. Se la memoria non mi inganna credo di aver bevuto le quattro birre principali arrivate alle mie latitudini., avendo tutte la particolarità di essere prodotte con legumi locali (lenticchia, cicerchia) e farro. Scorgo però fra le spine dello stand che vi sono altre birre mai viste prime, una IPA e una Porter che non ho provato.

mercoledì 21 ottobre 2015

Birra Amiata - Bastarda Doppia (per la rubrica StagioniAMO)

Tempo grigio, aria fresca e pioggia battente.
Questa seconda metà di ottobre ci sta facendo tuffare piano piano nel vero clima autunnale.
Con il menu di StagioniAMO siamo giunti al secondo piatto che per l'occasione è offerto da Marzia di Coffee&Mattarello! Anche stavolta ha sorpreso tutti con piatto fuori dal comune, e si è inventata delle frittatine di castagne, porri e speck!
Mentre lei ci spiega come le vengono in mente certe idee e il modo in cui realizzarle io vi preparo la birra in abbinamento.

BIRRIFICIO: Birra Amiata
BIRRA: Bastarda Doppia
STILE: Birra alle castagne
GRADO ALCOLICO: 8,5 % alc.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°
RANGE PREZZO: 10 € - 12 €







giovedì 15 ottobre 2015

EurHop 2015. Com'è andata. Capitolo Secondo: Resto del mondo.

Eccomi qui a riprendere il racconto del passato festival.
Molti dei birrifici stranieri era la prima volta che si affacciavano nel panorama del Bel Paese, per molti altri invece era la mia prima volta, nel senso che avevo bevuto le loro birre soltanto in bottiglia.
Bella occasione quindi. Nella mia road map iniziale avevo messo almeno un esponente per ogni scena brassicola presente, fatta eccezione per gli USA, per i quali mi sono concesso gli assaggi di tutti e tre i birrifici.
Ma veniamo al sodo e partiamo proprio da loro.

martedì 13 ottobre 2015

A tu per tu con...Luciano Landolfi di Eastside

Primo appuntamento della nuova rubrica e ho l'onore di ospitare uno dei birrai più promettenti del panorama italiano: Luciano Landolfi.
Inizia a fare la gavetta con i pentoloni circa sei anni fa ma mastica, o meglio beve, birra buona da molto tempo prima. Folgorante per lui fu un viaggio a Dublino, al ritorno del quale iniziò a produrre birra in casa, prima con il kit e immediatamente dopo con il metodo all-grain.

Nel 2013 insieme ad altri amici si lancia definitivamente nel mondo della birra artigianale, avviando la Eastside Brewing, una brewfirm che raccoglie buoni successi di pubblico sin da subito.
Il grande passo avviene a metà del 2015 quando decidono di avviare il proprio birrificio a Latina, nonostante per tutti fosse un secondo lavoro. Coraggio, caparbietà e tanta passione sono quindi gli ingredienti che Luciano, il birraio del gruppo, mette nelle proprie birre.


La sua linea ha ripreso le birre prodotte da brewfirm, affiancandone da subito altre tre, una california common, una witbier e la nuovissima cascadian dark ale.
E' proprio quest'ultima, SeraNera, il cui nome è un omaggio di Luciano al concittadino latinense Tiziano Ferro, che ho avuto modo di provare ad EurHop dove è stata presentata per la prima volta al grande pubblico. Grandissimo equilibrio e una freschezza data dalla luppolatura che rende la bevuta molto agevole nonostante i 6,5° alcolici. Insomma parafrasando il buon Tiziano, buona/buona/buona da morire.
Ho raccontato a Luciano del mio progetto della rubrica "A tu per tu con.." e immediatamente si è messo a disposizione dedicandomi il suo prezioso tempo.
Vediamo quindi com'è andata.

Un anno di Diario Birroso

Ragazzi cari il blog compie il suo primo anno di vita!
Il 13 ottobre 2014 infatti misi online il mio primo articolo dedicato, nemmeno a farlo di proposito, alla seconda edizione di EurHop.
Da quando amici e conoscenti mi spinsero in questa nuova avventura (secondo me perchè sfiniti dai miei racconti sulle birre :-P) ne è passata di acqua...ehm di birra sotto i ponti.

Il cambio di piattaforma, da wordpress a blogspot, e quindi di nome da Cheers23-Diario Birroso al solo Diario Birroso, il cambio di grafica, le nuove rubriche e le collaborazioni con le foodblogger di StagioniAMO!
Il blog mi ha permesso di studiare di più, conoscere persone nuove e confrontarmi con loro, apprendere nuove cose, migliorare dagli errori che certamente ho commesso e commetterò, e condividere con voi questa mia grande passione.


Nonostante non abbia mai badato al numero di persone che assiduamente leggono i miei articoli, sarei ipocrita a dire che non mi fa piacere il seguito che con il tempo ho acquistato.

Il mio GRAZIE quindi va a tutti voi: lettori assidui, che mi seguite anche sui social, lettori attivisissimi che mi lasciano commenti con domande o precisazioni, e lettori "per caso" che vi siete imbattuti nel mio blog e magari non ci tornerete più. GRAZIE A TUTTI.

La mia promessa è quella di garantirvi sempre delle letture piacevoli e spensierate che possano stimolare la vostra curiosità sulla birra artigianale oppure spunti di riflessione per chi dall'onda birrosa si è già fatto travolgere.

Cheers!

(immagini tratte dal web)


lunedì 12 ottobre 2015

Westmalle - Dubbel (per la rubrica StagioniAMO)

Prosegue il menu ottobrino di StagioniAMO, che ha individuato nella castagna l'ingrediente del mese.
Dopo i crostini di pane, pancetta e castagne eccoci giunti al primo piatto curato per l'occasione per la special guest di questo mese: Erika di Cuor di Ciambella che ci propone una ricetta molto sfiziosa.
Scoprite nel suo fantastico blog le tagliatelle di farina di castagne con zucca e salsiccia.
Ecco la birra che ho pensato di abbinare.

BIRRIFICIO: Brouwerij Westmalle
BIRRA: Dubbel
STILE: Dubbel
GRADO ALCOLICO: 7 % alc.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°
RANGE PREZZO: 2.80 € - 3.50 €




EurHop 2015. Com'è andata. Capitolo Primo: Italia.

Sono vivo.
Ed è già una grande notizia.
L'evento più atteso dell'anno si è concluso e anche quest'anno è meritevole di un adeguato resoconto.
Ho presenziato il venerdì dalle 17 alle 20, e il sabato dalle 14 alle 20.30.
E ho bevuto parecchio.

Ho idealmente diviso il mio report in due capitoli per sviscerare al meglio le varie bevute e sopratutto non annoiarvi troppo.
Il livello di partecipazione è stato elevato, a mio avviso superiore allo scorso anno, parlo di colpo d'occhio. Peccato per il diluvio che ci ha accompagnato per tutta la giornata di sabato creando qualche disguido sopratutto per dove erano posizionati i lavabicchieri. Nulla di irreparabile e certamente era difficile prevedere che sarebbe venuto giù il mondo giusto nei giorni del festival.

Se ancora ce ne fosse bisogno, EurHop mi ha dato conferma che attualmente il livello italiano della birra artigianale è molto alto, al pari dei mostri sacri stranieri.
Ovviamente il mio giudizio è calibrato sullo spaccato vissuto a Roma in questi tre giorni, dove lo staff del Ma Che Siete Venuti a Fà capeggiato da un instancabile Manuele Colonna ha selezionato il meglio che attualmente l'Italia brassicola ha da offrire.

giovedì 8 ottobre 2015

Canediguerra

Quattro cani per strada.
Il primo è un cane di guerra
e nella bocca ossi non ha e nemmeno violenza.
Vive addosso ai muri e non parla mai,
vive addosso ai muri e non parla mai.

Deve essere stata questa canzone di De Gregori (attendo ovviamente conferme e smentite) la musa ispiratrice che Alessio "Allo" Gatti ha dato al suo birrificio partito ad inizio 2015.
Sito ad Alessandria, la creatura di Allo, con alle spalle esperienze da Brùton, Birra del Borgo, Toccalmatto, Brewfist e Bad Attitude, si è presentata al grande pubblico con tre birre che coprono altrettanti stili.
La birra di partenza è stata una bassa fermentazione, una Bohemian Pilsner fresca ed erbacea.
Le altre due sono una Brown Porter e un'American IPA, e sono quelle che ho rimediato io in bottiglia e che sono protagonisti del Tasting Moment di oggi.


martedì 6 ottobre 2015

Vademecum del festival birrario

Negli ultimi anni i festival a tema sono nettamente proliferati, praticamente quasi ogni weekend in qualche parte d'Italia si svolge un evento dedicato alla nostra amata bevanda.
Ovviamente non tutti hanno la stessa portata, sia in termini di quantità che di qualità dei prodotti presentati.
La stagione dei festival birrari si apre generalmente ad inizio settembre con il Villaggio della Birra che si tiene a Buonconvento giunto quest'anno alla decima edizione.
Subito dopo, da tre anni ormai, arriva Fermentazioni, evento interamente dedicato alle birre artigianali italiane che si svolge a Roma ed è ideato da Andrea Turco di Cronache di Birra.
Ottobre invece è senza se e senza me il mese di EurHop, uno degli eventi più attesi da noi appassionati. Il motivo è semplice, il festival ideato da Manuele Colonna, patron del Ma Che Siete Venuti A Fà, riunisce il meglio della scena brassicola mondiale.


lunedì 5 ottobre 2015

Birra del Borgo - CastagnAle (per la rubrica StagioniAMO)

Finalmente iniziamo a ragionare!
Finalmente entriamo nelle stagioni che adoro particolarmente: autunno e inverno.
Si, lo so che l'equinozio di autunno è già passato da un pezzo ma ancora adesso qui da me il tempo ha iniziato ad ingrigirsi. Chiariamoci, io giro ancora in camicia, ma è già un passo avanti rispetto ai 30 gradi dei giorni scorsi.
Autunno tempo di tante golosità a tavola...autunno che porta il mio frutto preferito: la castagna!
Le caldarroste ovviamente sono un must, a fine pranzo o a fine cena cerco di non farmele mancare mai. E ci sono diverse birre che ben si prestano a questo matrimonio, come vi accennai in questa occasione.
Avrete quindi capito che l'ingrediente scelto per questo mese di StagioniAMO è proprio la castagna!
Se ne gusteranno delle belle come sempre, ma partiamo con l'antipasto curato da Teresa di Crumpets&Co.. Degli sfiziosissimi crostini di pane di segale con pancetta, miele ed ovviamente castagne! Andate a scoprirli a questo link nel frattempo preparo la birra.


BIRRIFICIO: Birra del Borgo
BIRRA: CastagnAle
STILE: Chestnut Ale
GRADO ALCOLICO: 4.1 % alc.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°
RANGE PREZZO: 8.00 € - 10.00 €




giovedì 1 ottobre 2015

Founders Brewing Co. - Dirty Bastard (per la rubrica StagioniAMO)

Settembre è letteralmente volato e con lui ne abbiamo gustate di ricette gustose grazie alle amiche di StagioniAMO e ovviamente ne abbiamo anche bevute!!
Il piatto che conclude il menu dedicato al fico è curato da Marzia di Coffee&Mattarello.
Scoprite le sue sfoglie integrali con fichi, miele e noci a questo indirizzo...io intanto preparo la birra.





BIRRIFICIO: Founders Brewing Company
BIRRA: Dirty Bastard
STILE: Scotch Ale
GRADO ALCOLICO: 8.5 % alc.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°
RANGE PREZZO: 3.70 € - 5.00 €