Non l'avevo mai vista in giro nonostante le produzioni della Brasserie Dupont siano abbastanza diffuse ormai ovunque.
Qui scoprite qualcosa di più su questa straordinaria Brasserie.
L’Aubéole d’Estinnes è una saison realizzata per conto della famiglia Merlevede, in onore della comunità che vive a Estinnes, un paesino di 7000 anime nella provincia vallone dell'Hainaut.
Danny Merlevede ha fortemente voluto riportare in vita una birra che per decenni era diffusa in quelle zone, ma che con il passare del tempo era andata perduta. Era la Vieille Des Estinnes ed era prodotta dalla Brasserie Wanderpepen sin dal 1888.
Decise così di affidare la produzione alla vicina Brasserie Dupont, che con lo stile saison ci sa fare decisamente. La ricetta dovrebbe essere quella originale dopo un attento lavoro fra Danny e il team di Dupont.
