A novembre abbiamo visto che l'ingrediente principe della rubrica è il melograno, frutto che solo qualche anno fa era relegato ad un ruolo prettamente decorativo in cucina, mentre negli ultimi anni i suoi consumi hanno vissuto una rapida impennata.
Basta girare nei bar e io già mi ero accorto di questo moltiplicarsi del famoso succo di melograno, che costa come l'oro al bar, ma promette di avere effetti benefici per la salute.
Sfogliando il Sole24Ore qualche giorno fa poi ho beccato addirittura un articoletto dedicato a questo frutto, il che mi fa pensare che l'ascesa del melograno è stata trionfale.
Ma veniamo alle nostre cucine e alle nostre tavole.
Federica di Caffè Babilonia si è occupata del primo piatto e ha creato un delizioso risotto gorgonzola e melagrana! Andate a scoprire la ricetta qui.
Prosegue invece il mio momento nostalgico verso alcune produzioni storiche belghe.
Ecco la birra che ho pensato di bere in abbinamento al piatto.
BIRRIFICIO: Brouwerij Verhaeghe Vichte
BIRRA: Duchesse de Bourgogne
STILE: Flemish Red Ale
GRADO ALCOLICO: 6,2 % alc.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6° - 8°
RANGE PREZZO: 2.50 € - 3.50 €
