The Orkney Brewery - Dark Island Reserve

Direttamente dalle isole Orcadi ul blog arriva la Dark Island Reserve, una ale di stampo scozzese che fa dell'eleganza e dell'equilibrio il suo biglietto da visita.

Quello di The Orkney non è certo un nuovo arrivo sulle pagine di questo blog!
Il birrificio sito nelle isole Orcadi, dal 2006 di proprietà della Sinclair Brewers, è una delle più solide realtà quando si parla di ale scozzesi.
La loro storia potete leggerla in questo vecchio articolo dedicato ad una delle loro birre più rappresentative, la Skull Splitter.
In breve, Roger White e sua moglie nel 1988 decidono di riportare in auge la tradizione brassicola scozzese mettendo in piedi un birrificio in un ex edificio scolastico in stile vittoriano a Quoyloo, nella parte sud-occidentali di Mainland, l'isola più estesa dell'intero arcipelago delle Orcadi.

Dopo la fusione con la Atlas Brewery (fondata nel 2002) e la nascita di Highland & Islands Breweries nel 2004, The Orkney non visse un periodo molto felice culminato con il fallimento della nuova società. Per evitare il tracollo e la chiusura definitiva, a partire dal 2006 entrambi i birrifici vengono acquisiti dalla Sinclair Brewers.

Orkney Brewery - Dark Island (per la rubrica StagioniAMO)

Gran finale del maggio di StagioniAMO! Ci rechiamo nelle Orcadi e andiamo a pescare la Dark Island!

Ultimo atto in onore delle bietole e Teresa di Crumpets&Co. ci ha preparato un bel dolce! Se credete che sia sacrilego impiegare una verdura nella preparazione di un dolce vi ricrederete ben presto, scoprendo i suoi muffii con bietole, nocciola ed uvetta. Andate e convertitevi a questo link, nel frattempo vi svelo il passaporto della Dark Island.

BIRRIFICIO: Orkney Brewery
BIRRA: Dark Island
STILE: Old Ale
GRADO ALCOLICO: 4.6 % alc.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°
RANGE PREZZO: 4.00 € - 5.50 €

Orkney Brewery - Skull Splitter (per la rubrica StagioniAMO)

Siamo giunti alla fine del menu a base di castagne di ottobre!
Le cucine di StagioniAMO ci hanno fatto gustare varie delizie, ecco perchè anche il dolce è qualcosa di davvero speciale.
Lo ha pensato e realizzato per voi Federica di Caffè Babilonia e si tratta di un dolce al cucchiaio con crema di marroni, mascarpone, panna e biscotti. Solo a scriverlo mi è venuta l'acquolina in bocca.
Scopritelo qui nel mentre io vado a stappare la birra.

BIRRIFICIO: Orkney Brewery
BIRRA: Skull Splitter
STILE: Wee Heavy
GRADO ALCOLICO: 8.5 % alc.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°
RANGE PREZZO: 3.5 € - 4.50 €