Diritto d'autore..questo sconosciuto
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venerdì 24 luglio 2015

Il blog va in vacanza, ma prima qualche consiglio per l'estate!

Carissimi amici il blog si prende una piccola vacanza.
Per non farvi sentire persi e soli vi anticipo che gli unici aggiornamenti saranno quelli dedicati alla rubrica StagioniAMO. Troverete infatti i miei abbinamenti birrosi ai piatti che le amiche foodblogger ci presenteranno per i mesi di luglio ed agosto.
L'attività del blog tornerà a pieno regime a fine agosto con molte novità, ma non anticipo nulla.
Per chi volesse rimanere aggiornato sulle mie scorribande estive può seguirmi ai seguenti indirizzi:

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Passiamo adesso a qualche consiglio pratico per l'estate.


Quali birre portare sulla spiaggia? 
Niente è più pratico delle lattine, specialmente se avete in programma gite in barca o altro.
E allora andate di Brewdog con le storiche Dead Pony Club e Punk IPA ma anche la nuovissima lattina di Jack Hammer o This Is Lager.
Anche Mikkeller si è convertita alle lattine...segnalo la Better Half ad esempio. I prezzi qui sono un pò più alti ripetto a Brewdog generalmente...


Cosa leggere sotto l'ombrellone?
Se avete intenzione di girare per l'Italia e volete ristorarvi con una bella birra vi consiglio la Guida ai
Locali Birrari di MoBi. Attualmente è una fida compagna per avere piacevoli sorprese le sere d'estate. Direi che è stato fatto un ottimo lavoro e sono molto orgoglioso di aver dato il mio piccolo contributo alla causa. Potete acquistarla da qui.
Se avete un viaggio all'estero in programma ma non avete la meta, andate dritti in Franconia e girate con il libro di Manuele Colonna in tasca. Potete trovarlo qui.
Se preferite stare spaparanzati al sole, potete tuffarvi nel mondo della birra con questa vera e propria gemma della letteratura birraria. Degustare le birre di Randy Mosher.


Come abbronzarsi al meglio?
Anche per la tintarella la birra viene in vostro soccorso. Ammetto di essere venuto a conoscenza di questo prodotto pochi giorni fa...dubito fortemente che io lo userò mai...ma magari a qualcuno può interessare :-P
Crema abbronzante alla birra! Dicono faccia miracoli! Per quel che ne so i miracoli della birra generalmente li vedo nei bicchieri (e nemmeno spesso)...vedremo però :-D

Buone vacanze a tutti!

Cheers!


Brasserie De La Senne - Taras Boulba (per la rubrica StagioniAMO)

Il torrido luglio non accenna a darci una tregua.
Non ci resta altro che rinfrescarci mangiando e bevendo.
Il secondo piatto di luglio proviene dalla cucina di Marzia di Coffee&Mattarello.
Sono delle polpette di melanzane con menta (ingrediente del mese) e limone.
Io come sempre ci abbino la birra restando in Belgio ma cambiando stile.




BIRRIFICIO: Brasserie De La Senne
BIRRA: Taras Boulba
STILE: Belgian Ale
GRADO ALCOLICO: 4.5% alc.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7°
RANGE PREZZO: 3.30 €- 4.00 €




domenica 19 luglio 2015

Campionato mondiale di Beer Sommelier: vince un italiano!

Se l'Italia pallonara nonostante l'arrivo di Conte non se la passa bene nemmeno durante le amichevoli e i gironi di qualificazione per i prossimi Europei, l'Italia birraria fa parlare di sè.
Non birre nè birrai stavolta. Il palcoscenico è tutto per un biersommelier che si è laureato campione del mondo.
Il suo nome è Simonmattia Riva, personaggio già molto noto nell'ambiente birrario italiano.
Biersommelier diplomato alla Doemens Akademie di Gräfelfing nei pressi di Monaco di Baviera, appassionato beer hunter da oltre 20 anni, docente UBT, giudice a Birra dell'Anno, giudice a diversi concorsi di homebrewing, docente per La Compagnia del Luppolo e collaboratore per la Guida ai locali birrari di MoBi e Guida alle Birre d'Italia di Slow Food.
Da giugno 2015 fa parte del nuovo consiglio MoBi per il triennio 2015-2018.
Attualmente si occupa della selezione delle birre del locale Beer Garage di Bergamo.
Questo il suo curriculum che lo incorona fra i maggiori esperti di birra in Italia.
La vittoria al campionato del mondo è quindi solo una ciliegina sulla torta che aggiunge prestigio alla sua carriera.
I finalisti del campionato erano sei e sul podio con lui sono arrivati due tedeschi, Frank Lukas e Irina Zimmermann.
La proclamazione è avvenuta a San Paolo in Brasile e la notizia è stata diffusa questa mattina.
Le fasi che hanno portato alla proclamazione sono state diverse. Dapprima una degustazione alla cieca di ben otto birre. Successivamente i candidati dovevano cimentarsi in una prova teorica, mentre la terza consisteva nel riconoscimento degli aromi in una birra.
Da appassionato faccio complimenti vivissimi quindi a Simonmattia per questo traguardo e da socio MoBi faccio un grosso in bocca al lupo per il suo lavoro da consigliere per i prossimi anni.
Prost!



martedì 14 luglio 2015

St. Bernardus - Wit (per la rubrica StagioniAMO)

Bene bene, anche luglio sta proseguendo a spron battuto la sua corsa e ci sta regalando giornate torride come non accadeva da diversi anni, con buona pace di chi come me è ancora parecchio lontano dalle meritate ferie!
Fortunatamente con queste temperature ci si può sfiziare in cucina creando ricette fresche ma gustose.
Ed è  il caso della rubrica StagioniAMO. L'ingrediente del mese è la menta e il primo piatto è servito da Federica di Caffè Babilonia.
Penne integrali con pesto di menta con fagiolini e melone è la sua creazione!
Vediamo cosa pesco dal frigo stavolta....

BIRRIFICIO: St. Bernardus Brouwerji
BIRRA: Wit
STILE: Blanche/ Witbier
GRADO ALCOLICO: 5.5% alc.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°-7°
RANGE PREZZO: 2.00 €-3.20 €


lunedì 13 luglio 2015

Siren Craft Brew/ Hill Farmstead - Love of Work

Una bella collaboration beer è l'argomento di questo nuovo appuntamento con la rubrica Tasting Moment. 
I fautori di questa opera sono il giovanissimo birrificio inglese Siren Craft Brew e l'altrettanto giovane birrificio del Vermont Hill Farmstead.
Il richiamo delle sirene per Darron Anley, ex informatico, è arrivato dopo aver incrociato sul suo cammino Ryan Witter-Merithew, originario della North Carolina, e una vita in giro per il mondo a fare birra.
Il progetto Siren Craft Brew, con base a Finchampstead, nel Berkshire, Inghilterra sud-orientale, nasce nel 2012 con l'idea precisa di produrre birre di ispirazione americana e rivolte principalmente ai mercati in espansione, leggasi rivolte principalmente ai beergeek.
Non mi dilungherò sulla questione nerd/geek della birra in quanto ho già spiegato la mia posizione in questo articolo.
Torniamo a Siren, che produce una linea core di sole cinque birre di cui due dichiaratamente IPA, una Pale Ale, una stout e una berliner weisse con dry hopping. In realtà ne esistono 7 versioni, tante quanti gli anni passati da Ulisse sotto la prigionia della ninfa Calipso.
Accanto a questo core di birre prodotte regolarmente, vi è un numero elevato di special releases composte principalmente da birre collaborative e sperimentali.
Ed è il caso della birra oggetto dell'articolo, la Love of Work brassata assieme a Hill Farmstead.

martedì 7 luglio 2015

Opperbacco - Bianca Piperita (per la rubrica StagioniAMO)

Luglio e il suo caldo africano sono arrivati.
Le cucine di StagioniAMO restano aperte nonostante fuori si boccheggi.
L'ingrediente scelto per questo mese è la menta!!!
Sotto allora con un menu rinfrescante ed estivo. Si parte ovviamente con l'antipasto curato dalla special guest di questo mese, il suo nome è Betulla e ci propone dei freschissimi Tiropitakia alla menta!
Io dal canto mio non potevo non iniziare questo mese con una birra molto vicina a questa deliziosa pianta.
Andiamo ad aprire il frigo allora....

BIRRIFICIO: Microbirrificio Opperbacco
BIRRA: Bianca Piperita
STILE: Blanche
GRADAZIONE ALCOLICA: 4,2%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°
RANGE PREZZO: 4 € - 5 €


lunedì 6 luglio 2015

Parliamo di saison. Un confronto a tre: Saison Dupont vs.Saison D'Erpe-Mere vs. Saison D'Epeautre

Oggi mi cimento in un insolito articolo, vediamo cosa ne viene fuori.
L'idea mi è venuta per caso qualche giorno fa stappando una saison per rinfrescarmi dalla cappa di caldo che sta avvolgendo il mio paese. Il caso ha poi voluto che in frigo avessi altre due esemplari di questo meraviglioso stile ed ecco che mi è scattata la scintilla: un bel confronto fra tre saison.
Saison in francese significa stagione, e si riferisce ovviamente a quella estiva.