Westmalle - Dubbel (per la rubrica StagioniAMO)

Prosegue il menu ottobrino di StagioniAMO, che ha individuato nella castagna l'ingrediente del mese.
Dopo i crostini di pane, pancetta e castagne eccoci giunti al primo piatto curato per l'occasione per la special guest di questo mese: Erika di Cuor di Ciambella che ci propone una ricetta molto sfiziosa.
Scoprite nel suo fantastico blog le tagliatelle di farina di castagne con zucca e salsiccia.
Ecco la birra che ho pensato di abbinare.

BIRRIFICIO: Brouwerij Westmalle
BIRRA: Dubbel
STILE: Dubbel
GRADO ALCOLICO: 7 % alc.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°
RANGE PREZZO: 2.80 € - 3.50 €

Ayinger Brauerei - Ayinger Bräu-Weisse (per la rubrica StagioniAMO)

Settembre sta per terminare e piano piano anche le temperature roventi qui in Puglia stanno lasciando spazio ad una lieve frescura che personalmente attendo da tempo.
Federica di Caffè Babilonia ha pensato ad un piatto veloce da preparare ma allo stesso tempo gustoso. Il fico, ingrediente di questo mese, è stato usato per la creazione di una deliziosa baguette con prosciutto crudo. Ricetta con pochi fronzoli ma tantissima sostanza!
Andate a scoprire di più su questa pagina mentre io corro ad aprire il frigo e preparare il bicchiere.

BIRRIFICIO: Ayinger Brauerei
BIRRA: Ayinger Bräu-Weisse
STILE: Hefe-Weizen
GRADO ALCOLICO: 5.1 % alc.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7-8°
RANGE PREZZO: 2.00 €- 3.00 €

Augustiner - Lagerbier Hell (per la rubrica StagioniAMO)

Prima portata per il mese di agosto il cui ingrediente scelto per il menu è il pomodoro!
L'antipasto è offerto dal blog La cascata dei sapori e consiste in una bavarese di pomodoro appunto.
Apro e il frigo e vi presento la birra pensata per l'abbinamento.

BIRRIFICIO: Augustiner-Bräu
BIRRA: Lagerbier Hell
STILE: Münchner Helles

GRADO ALCOLICO: 5.2% alc.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7°- 8°
RANGE PREZZO: 1.50 €-3.00 €

Opperbacco - Bianca Piperita (per la rubrica StagioniAMO)

Luglio e il suo caldo africano sono arrivati.
Le cucine di StagioniAMO restano aperte nonostante fuori si boccheggi.
L'ingrediente scelto per questo mese è la menta!!!
Sotto allora con un menu rinfrescante ed estivo. Si parte ovviamente con l'antipasto curato dalla special guest di questo mese, il suo nome è Betulla e ci propone dei freschissimi Tiropitakia alla menta!
Io dal canto mio non potevo non iniziare questo mese con una birra molto vicina a questa deliziosa pianta.
Andiamo ad aprire il frigo allora....

BIRRIFICIO: Microbirrificio Opperbacco
BIRRA: Bianca Piperita
STILE: Blanche
GRADAZIONE ALCOLICA: 4,2%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°
RANGE PREZZO: 4 € - 5 €

Samuel Smith - Oatmeal Stout (per la rubrica StagioniAMO)

E siam giunti al termine di questo menu di giugno.
La carota, ingrediente del mese, ci ha regalato un menu davvero fresco e sfizioso.
Il piatto conclusivo di giugno è affidato ad Alice di Panelibrienuvole, special guest di giugno della rubrica StagioniAMO. La sua proposta è una torta di carote e cardamomo con panna di cocco.
Apriamo il frigo e scegliamo la birra da abbinare....

BIRRIFICIO: Samuel Smith Brewery
BIRRA: Oatmeal Stout
STILE: Oatmeal Stout
GRADAZIONE ALCOLICA: 5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 13°
RANGE PREZZO: 3,5 € - 4,5 €

Hardknott - Cool Fusion (per la rubrica StagioniAMO)

Dopo l'italianissima Zest per l'antipasto di giugno, per l'abbinamento con il primo piatto ci spostiamo in Inghilterra e precisamente nella contea del Cumbria.
Il menu propone degli spaghetti di carote con pesto di mandorle e zenzero e sono nati dalla mente creativa di Marzia di Coffee & Mattarello.
Andiamo a vedere cosa ci troveremo nel bicchiere questa volta.

BIRRIFICIO: Hardknott Brewery
BIRRA: Cool Fusion
STILE: Pale Ale
GRADAZIONE ALCOLICA: 4,4%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-7°
RANGE PREZZO: 3 € - 3.70 €

Brouwerij Van Eecke - Poperings Hommel Bier (in collaborazione conStagioniAMO)

Prosegue il menu di StagioniAMO, la rubrica che ogni mese sceglie un ingrediente stagionale con il quale realizza varie ricette a tema. Ad ogni ricetta il mio compito è quello di abbinarci la birra.



Arriviamo quindi al terzo piatto del menu, curato per l'occasione da Silvia del blog La Greg, vincitrice del contest sui secondi piatti indetto da StagioniAMO. In veste di special guest quindi oggi ci propone come secondo piatto dei gustosissimi ventagli di crepes alla rucola.
Non ci perdiamo in chiacchiere e passiamo alla scelta della birra.

Rochefort 6 (in collaborazione con StagioniAMO)

Come vi ho annunciato la scorsa settimana, a partire da maggio ho iniziato una collaborazione con il progetto StagioniAMO. Si tratta di un'idea di quattro foodblogger che proprio a maggio ha compiuto il primo anno di vita.
Ogni mese viene scelto un ingrediente stagionale con il quale si crea un vero e proprio menu. A me il compito di abbinarci una buona birra.
Ricordo che per il mese di maggio l'ingrediente scelto è la rucola!
Dopo l'antipasto. ora è la volta ovviamente del primo piatto curato da Marzia di Coffee&Mattarello. La sua gustosissima proposta è gnocchi di rucola con pomodorini caramellati e ricotta salata.



L'acquolina in bocca è tanta e quindi procedo con la scelta della birra: