Het Nest - KoekeDam (per la rubrica StagioniAMO)

Torna dopo un mese di assenza, la rubrica mensile dedicata ai cibi di stagione! StagioniAMO di maggio è dedicato alla bietola!

Dopo il selvaggio aprile le tavole virtuali di StagioniAMO vengono di nuovo imbandite alla grande, con ingredienti di stagione e menu appositamente realizzati!
Prima di tutto occorre dare un grande benvenuto a Giulia di Ab ovo che da oggi entra a far parte del team StagioniAMO!
Per entrare subito nel vivo del progetto ci ha preparato un gustosissimo antipasto: una terrina di bietole al prosciutto. Scoprite come realizzare questa ricetta qui, io nel frattempo vi preparo qualcosa da bere.

BIRRIFICIO: Brouwerij Het Nest
BIRRA: KoekeDam
STILE: Saison
GRADO ALCOLICO: 6,5% alc.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7°-8°
RANGE PREZZO: 3.70€ - 4.50 €

Brasserie De La Senne - Zinnebir (per la rubrica StagioniAMO)

Eccoci giunti al terzo appuntamento di questo febbraio targato StagioniAMO.
Le regole le sapete ormai; l'ingrediente del mese è il limone e nelle scorse puntate abbiamo scoperto antipasto e primo piatto.
Il secondo piatto è affidato a Patrizia del blog Qualcosa di buono, che per l'occasione veste i panni della special guest del mese.
Ci ha aperto la sua cucina con delle sfiziosissime polpettine al limone! Scoprite ricetta e dettagli su come realizzarli a questo link, nel frattempo preparo bicchiere e birra...

BIRRIFICIO: Brasserie De La Senne
BIRRA: Zinnebir
STILE: Belgian Ale
GRADO ALCOLICO: 6% alc.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5°-7°
RANGE PREZZO: 3.00 €- 4.00 €

Birra del Borgo - CastagnAle (per la rubrica StagioniAMO)

Finalmente iniziamo a ragionare!
Finalmente entriamo nelle stagioni che adoro particolarmente: autunno e inverno.
Si, lo so che l'equinozio di autunno è già passato da un pezzo ma ancora adesso qui da me il tempo ha iniziato ad ingrigirsi. Chiariamoci, io giro ancora in camicia, ma è già un passo avanti rispetto ai 30 gradi dei giorni scorsi.
Autunno tempo di tante golosità a tavola...autunno che porta il mio frutto preferito: la castagna!
Le caldarroste ovviamente sono un must, a fine pranzo o a fine cena cerco di non farmele mancare mai. E ci sono diverse birre che ben si prestano a questo matrimonio, come vi accennai in questa occasione.
Avrete quindi capito che l'ingrediente scelto per questo mese di StagioniAMO è proprio la castagna!
Se ne gusteranno delle belle come sempre, ma partiamo con l'antipasto curato da Teresa di Crumpets&Co.. Degli sfiziosissimi crostini di pane di segale con pancetta, miele ed ovviamente castagne! Andate a scoprirli a questo link nel frattempo preparo la birra.

BIRRIFICIO: Birra del Borgo
BIRRA: CastagnAle
STILE: Chestnut Ale
GRADO ALCOLICO: 4.1 % alc.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°
RANGE PREZZO: 8.00 € - 10.00 €

Founders Brewing Co. - Dirty Bastard (per la rubrica StagioniAMO)

Settembre è letteralmente volato e con lui ne abbiamo gustate di ricette gustose grazie alle amiche di StagioniAMO e ovviamente ne abbiamo anche bevute!!
Il piatto che conclude il menu dedicato al fico è curato da Marzia di Coffee&Mattarello.
Scoprite le sue sfoglie integrali con fichi, miele e noci a questo indirizzo...io intanto preparo la birra.

BIRRIFICIO: Founders Brewing Company

BIRRA: Dirty Bastard
STILE: Scotch Ale
GRADO ALCOLICO: 8.5 % alc.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°
RANGE PREZZO: 3.70 € - 5.00 €

Brasserie de Blaugies - Darbyste (per la rubrica StagioniAMO)

Eccoci giunti al primo piatto del menu di settembre!
L'ingrediente del mese è il fico che per questa portata si presta ad un abbinamento davvero intrigante.
Fate un salto alla pagina di Teresa di Crumpets&Co. e scoprite come realizzare questo meraviglioso risotto ai fichi e guanciale!
Io ho già l'acquolina in bocca alla sola visione delle foto sul blog, corro subito a scegliere la birra.

BIRRIFICIO: Brasserie de Blaugies
BIRRA: Darbyste
STILE: Belgian Ale
GRADO ALCOLICO: 5.8 % alc.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7-8°
RANGE PREZZO: 5.00 €- 8.00 €

Toccata e fuga romana: fra le nuove birre di Kees, Marble e la Franconia. Ecco cosa ho bevuto.

Venerdì mattina mentre mi dirigevo a lavoro, immaginavo ad un classico weekend nel mio paesino.
Poi la svolta. Decidiamo con la mia ragazza di fare una veloce toccata e fuga nella Capitale.
Nessun programma preciso, solo relax per staccare un pò la spina da lavoro ed università.
Detto-fatto. Mini trolley fatto, pieno di gasolio pure e sabato alle 14.00 eravamo a Roma.
Pomeriggio in giro per monumenti come un normale turista.
Alle 19.30 insorge però una sete devastante e "casualmente" ci troviamo in zona Trastevere.
A via Benedetta c'è il cuore della Roma artigianale.
Decido quindi di fare la spola fra il Ma Che Siete Venuti a Fà e il Bir & Fud.

 

Stillwater Artisanal - Debutante (per la rubrica StagioniAMO)

Agosto sta terminando e con lui anche il menu di StagioniAMO con il signor pomodoro sul trono di protagonista.
Teresa di Crumpets & Co. ci propone un fantasioso dolce: mini cupcakes al pomodoro!!
E mica possiamo bere acqua con un piatto simile?
Andiamo ad aprire il frigo e preparare il bicchiere va...

BIRRIFICIO: Stillwater Artisanal
BIRRA: Debutante
STILE: Bière de Garde
GRADO ALCOLICO: 6.4 % alc.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°-8°
RANGE PREZZO: 3.70 €-6.00 €

Augustiner - Lagerbier Hell (per la rubrica StagioniAMO)

Prima portata per il mese di agosto il cui ingrediente scelto per il menu è il pomodoro!
L'antipasto è offerto dal blog La cascata dei sapori e consiste in una bavarese di pomodoro appunto.
Apro e il frigo e vi presento la birra pensata per l'abbinamento.

BIRRIFICIO: Augustiner-Bräu
BIRRA: Lagerbier Hell
STILE: Münchner Helles

GRADO ALCOLICO: 5.2% alc.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7°- 8°
RANGE PREZZO: 1.50 €-3.00 €

Rogue - Shakespeare Stout (per la rubrica StagioniAMO)

Ed eccoci arrivati anche stavolta alla fine di questo mese!
Viste le temperature il dolce non può che essere un gelato1
L'idea fresca proviene da Teresa del blog Crumpets & Co.e si tratta di un gelato alla menta con biscotto al cioccolato!
Per la birra andiamo in America, precisamente nell'Oregon, al birrificio Rogue.

BIRRIFICIO: Rogue Ales
BIRRA: Shakespeare Stout
STILE: American Stout
GRADO ALCOLICO: 5.8% alc.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° - 9°
RANGE PREZZO: 3.50 €- 4.50 €

St. Bernardus - Wit (per la rubrica StagioniAMO)

Bene bene, anche luglio sta proseguendo a spron battuto la sua corsa e ci sta regalando giornate torride come non accadeva da diversi anni, con buona pace di chi come me è ancora parecchio lontano dalle meritate ferie!
Fortunatamente con queste temperature ci si può sfiziare in cucina creando ricette fresche ma gustose.
Ed è  il caso della rubrica StagioniAMO. L'ingrediente del mese è la menta e il primo piatto è servito da Federica di Caffè Babilonia.
Penne integrali con pesto di menta con fagiolini e melone è la sua creazione!
Vediamo cosa pesco dal frigo stavolta....

BIRRIFICIO: St. Bernardus Brouwerji
BIRRA: Wit
STILE: Blanche/ Witbier
GRADO ALCOLICO: 5.5% alc.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°-7°
RANGE PREZZO: 2.00 €-3.20 €

Opperbacco - Bianca Piperita (per la rubrica StagioniAMO)

Luglio e il suo caldo africano sono arrivati.
Le cucine di StagioniAMO restano aperte nonostante fuori si boccheggi.
L'ingrediente scelto per questo mese è la menta!!!
Sotto allora con un menu rinfrescante ed estivo. Si parte ovviamente con l'antipasto curato dalla special guest di questo mese, il suo nome è Betulla e ci propone dei freschissimi Tiropitakia alla menta!
Io dal canto mio non potevo non iniziare questo mese con una birra molto vicina a questa deliziosa pianta.
Andiamo ad aprire il frigo allora....

BIRRIFICIO: Microbirrificio Opperbacco
BIRRA: Bianca Piperita
STILE: Blanche
GRADAZIONE ALCOLICA: 4,2%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°
RANGE PREZZO: 4 € - 5 €

Samuel Smith - Oatmeal Stout (per la rubrica StagioniAMO)

E siam giunti al termine di questo menu di giugno.
La carota, ingrediente del mese, ci ha regalato un menu davvero fresco e sfizioso.
Il piatto conclusivo di giugno è affidato ad Alice di Panelibrienuvole, special guest di giugno della rubrica StagioniAMO. La sua proposta è una torta di carote e cardamomo con panna di cocco.
Apriamo il frigo e scegliamo la birra da abbinare....

BIRRIFICIO: Samuel Smith Brewery
BIRRA: Oatmeal Stout
STILE: Oatmeal Stout
GRADAZIONE ALCOLICA: 5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 13°
RANGE PREZZO: 3,5 € - 4,5 €

Brasserie Dupont - Saison Dupont (per la rubrica StagioniAMO)

Eccoci al secondo piatto di questo fresco menu di giugno.
L'ingrediente del mese vi ricordo che è la carota, freschissimo e versatile ortaggio ricco di vitamine e proprietà benefiche.
Il piatto è offerto da Teresa di Crumpets&Co. e consiste in un bel piatto di burger speziati di carote viola e ceci. Potete trovare la ricetta qui
Come sempre mi dirigo verso il frigo a scegliere la birra da abbinare.

BIRRIFICIO: Brasserie Dupont
BIRRA: Saison Dupont
STILE: Saison
GRADAZIONE ALCOLICA: 6,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°
RANGE PREZZO: 1.70 € - 2.5 €

Hardknott - Cool Fusion (per la rubrica StagioniAMO)

Dopo l'italianissima Zest per l'antipasto di giugno, per l'abbinamento con il primo piatto ci spostiamo in Inghilterra e precisamente nella contea del Cumbria.
Il menu propone degli spaghetti di carote con pesto di mandorle e zenzero e sono nati dalla mente creativa di Marzia di Coffee & Mattarello.
Andiamo a vedere cosa ci troveremo nel bicchiere questa volta.

BIRRIFICIO: Hardknott Brewery
BIRRA: Cool Fusion
STILE: Pale Ale
GRADAZIONE ALCOLICA: 4,4%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-7°
RANGE PREZZO: 3 € - 3.70 €

Extraomnes - Zest (per la rubrica StagioniAMO)

Diamo il benvenuto al mese di giugno!
Nuovo mese e nuovo ingrediente nelle cucine virtuali di StagioniAMO!
A giugno è la volta della carota!
L'antipasto di cous cous con carote, piselli e prosciutto cotto speziato al curry è offerto da Caffè Babilonia!
Andiamo allora ad aprire il frigo e a scegliere la birra.

BIRRIFICIO: Extraomnes
BIRRA: Zest
STILE: Belgian Ale
GRADAZIONE ALCOLICA: 5.3%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°
RANGE PREZZO: 3 €-4.50 €

To Øl - Black Malts & Body Salts Coffee IIPA (in collaborazione conStagioniAMO)

E così siamo giunti al termine del menu di maggio della rubrica StagioniAMO!
Ricordo a tutti che l'ingrediente del mese era la rucola. Per chi fosse arrivato direttamente al dolce consiglio di controllare qui, troverete le birre e le ricette delle singole portate!
La cucina è sempre aperta! :-P

Arriviamo quindi al dolce che per l'occasione è stato ideato da Teresa di Crumpets&Co..
Si tratta di una interessantissima cheescake con gelée di rucola!
Io nel frattempo vado ad aprire il frigo per presentarvi la birra che ho scelto come abbinamento.

Rochefort 6 (in collaborazione con StagioniAMO)

Come vi ho annunciato la scorsa settimana, a partire da maggio ho iniziato una collaborazione con il progetto StagioniAMO. Si tratta di un'idea di quattro foodblogger che proprio a maggio ha compiuto il primo anno di vita.
Ogni mese viene scelto un ingrediente stagionale con il quale si crea un vero e proprio menu. A me il compito di abbinarci una buona birra.
Ricordo che per il mese di maggio l'ingrediente scelto è la rucola!
Dopo l'antipasto. ora è la volta ovviamente del primo piatto curato da Marzia di Coffee&Mattarello. La sua gustosissima proposta è gnocchi di rucola con pomodorini caramellati e ricotta salata.



L'acquolina in bocca è tanta e quindi procedo con la scelta della birra:

St. Bernardus - Extra 4 (in collaborazione con StagioniAMO)

Maggio mese di novità su questo Diario Birroso. Inizia oggi la mia collaborazione con StagioniAMO!
Cosa è questa rubrica? Semplicissimo! Esattamente un anno fa l'unione di quattro food blogger (Crumpets&Co., Coffee&Mattarello, Caffè Babilonia, Pizza, Fichi e Zichini) unite sotto un'unica grande passione per la cucina, ha dato vita a questa simpatica rubrica chiamata appunto StagioniAMO. Ogni mese viene scelto un ingrediente stagionale e viene realizzato un menu completo (antipasto, primo, secondo e dolce - se è possibile) ovviamente utilizzando prevalentemente l'ingrediente scelto. Il mio compito è quello di scegliere ed abbinare una birra!
L'ingrediente di questo mese è la rucola e la prima portata è l'antipasto.

Si parte ovviamente con l'antipasto che questo mese è costituito da tranci di frittata con rucola, bresaola e parmigiano ideato da Caffè Babilonia.

Ed ecco la birra che ho scelto: